Subscriu-te a RSS Feed
per rebre les últimes actualitzacions del bloc.

Envia un correu electrònic
per donar les teves opinions o
proposar articles.


Club del kèfir.

kefir-05

CLUB DEL KÈFIR: A Biosfera hi ha muntat un club del kèfir, o sigui facilitem un espai virtual de trobada per buscar i repartir nòduls per fer-se’l  a casa cadascú. Apunteu-vos fent un cometari al final amb el vostre e-mail per deixar constància a la llista d´espera i poseu-vos d’acord entre vosaltres.

Expliquem com funciona tot aquesta història del Kèfir:

kefir-01

ORIGEN:

Caucas (Geòrgia, Armènia), frontera natural entre Europa i Àsia. Marco Polo al segle XIII, ja el mencionava com al causant de que la gent habitant d´aquella regió visques molts anys.

QUÈ ÉS ?

El kèfir és un ferment (fong) en forma de nòduls, compost per diferents llevats i bacils que fermenten la llet mitjançant una reacció lacto-alcohòlica, a diferència del iogurt que només és làctica.
EI el kèfir és també el producte resultant de la fermentació. Te textura de iogurt, i és el que es pren i te beneficis sobre la salut.

BENEFICIS:

Sempre ha existit la controvèrsia sobre si el ésser humà adult ha de consumir llet de vaca o no, ja que hi ha molta gent que te problemes per digerir-la. A partir de la pubertat perdem un enzim (renina) que és la que ens permet assimilar-la.
El kèfir al ser un producte pre-digerit, te una digestibilitat molt alta, ja que el quall està fraccionat en partícules molt petites.
Afavoreix moltíssim la flora intestinal (la regenera), per lo que s´aconsella prendre´n després de gastroenteritis, diarrees o tandes d´antibiòtics que destrueixen tota la flora.
Augmenta la secreció del sucs digestius, afavoreix la digestió, estimula el peristaltisme, elimina els gasos intestinals, indicat per les úlceres d´estómac, el restrenyiment e intoleràncies gàstriques.
S´aconsella en els herpes, anèmies, problemes hepàtics, ajuda a la producció de les vitamines del grup B i a neutralitzar el colesterol. Etc. Etc. També aplicat de manera tòpica va bé per la psoriasis.

El kèfir de 24 hores actua com laxant i el de 36 com a astringent.

Si clickeu sobre la imatge escoltareu un àudio de “Fem kèfir a casa” en el programa d’en Pere Tàpias “Tapias Variades” de Catalunya Ràdio.

COM PREPARAR-LO:

Es posen els nòduls en un pot de vidre ben net, si afegeix la llet (si es fresca millor) a temperatura ambient, no freda, i sense omplir el pot del tot es tapa i es deixa en un lloc fosc a temperatura ambient.
Al cap de 48 hores, es cola, el liquid resultant es pren i els nòduls es tornen a posar amb llet i altre vegada es fa el mateix circuit.
El kèfir resultant si no es pren de seguida, s´ha de guardar a la nevera màxim 4 dies.
El nòdul va creixent i quan se’n te massa es comparteix amb altres persones.

kefir-03

kefir-04

841 comentaris per a

Club del kèfir.

  • Ester |

    Hola, estic buscant kèfir de llet. Gràcies! Podeu contactar a: estervives9@gmail.com

  • Lola |

    Regalo nódulos de kefir de agua

  • Lluís |

    Bona nit i bon any

    Cerco aprop se Terrassa algú que volguis compartir nòdols de Kefir de llet

    Namaste!!

  • Mireia |

    Bona tarda, necessitaria noduls de kefir de llet per la zona de Lleida si pogués ser… Moltíssimes gràcies!

  • Mireia |

    Perdoneu no he posat el mail mirsim24@gmail.com

  • Steven |

    Hello ! I live in Badalona and I am looking for kefir of milk and water. If you r share with me contact: SVSnead@americaafterschool.com

  • Eva |

    Hola! Estoy buscando Kefir de agua. Yo vivo en Cervelló. Alguien cerca?
    Gracias!
    Mi mail: evamo@hotmail.com

  • Nuria |

    Hola,
    Estic buscant algú que vulgui compartir Kefir de llet. Zona de Barcelona i voltants.
    El meu correu. nucala@gmai.com
    Moltes gràcies

  • aroa |

    Hola soy de cornella de Llobregat y me gustaría conseguir kefir de agua h leche

  • Joan |

    Estic cercant nòduls de kèfir d’aigua i de llet…
    Visc fora de Barcelona, però potser podríem quedar en algun lloc. I enviar-los?
    Salut.

  • maria angels |

    kefir de llet per vic?
    marian_vaz@hotmail.com

  • Núria Colomer |

    Hola soc de Terrassa i estic buscant nòduls de Kèfir d’aigua. Treballo a Sabdell i també tinc possibilitat de recollir-los a Barcelona.
    nuria.colomer@gmail.com
    Gràcies!

  • Montse Herrero |

    Hola, estic a Barcelona i m,agradaria trobar Kèfir d,aigua. Gràcies

  • Montse Herrero |

    Hola, estic a Barcelona i m,agradaria trobar kèfir d,aigua momoherrero@live.com
    Grácies

  • Marta B. |

    Jo i uns quants estem buscant nòduls de llet sencers (amb 30 soques com a mínim) perquè no hagin estat mai refrigerats ni escalfats ni congelats ni assecats, ni alimentats amb llets descremades o amb restes d’antibiòtics. Gràcies.

    eudaldog@yahoo.es

  • Teresa |

    Hola sóc Teresa, de Barcelona i busco algú que em pogui donar kefir de llet
    Gràcies!

  • Sergi |

    Benvolguts amics,
    Algú té kèfir d’aigua per s donar???
    Moltes gràcies!!!

  • Pere |

    Hola soc de Girona, i busco cualsevol mena de fer prebiòtics, sigui aigua llet o kombutxa! euristico.limit@gmail.com gràcies!

  • joan |

    busco kefir per començar. estic a figueres

  • joan |
  • Oriol |

    Hola! Busco kefir d’aigua, algu m en pot donar?

  • Magda |

    Hola soc la Magda,busco gránuls de Kefir per Barcelona o El Vendrell

  • Magda |
  • Magda |

    Hola soc la Magda,busco gránuls de Kefir per Barcelona o El Vendrell
    magdarecasens@hotmail.com

  • Paula |

    Hola! Estic cercant nòduls de Kefir de llet a la ciutat de Lleida. Ho agraïria moltissím.

  • Paula |

    Hola! Estic cercant nòduls de Kefir de llet a LLeida ciutat. Ho agraïria moltissím. Deixo el meu mail: pedrogarcilaso42@gmail.com

  • Elisenda |

    Hola, m’agradaria kèfir d’aigua, a Vilafranca o Vilanova.
    Gràcies

  • Montse |

    Bulo començar amb el kefir d’aigua .algu te per donar-me? Soc de Viladecans .. però em trasladó sense problema. Gràcies

  • isidre |

    necesitaría Kéfir de llet, soc de sant boi, gracies !!

  • montse rodriguez |

    Vull començar amb el kefir d’aigua .algu te per donar-me? Soc de Viladecans .. però em trasllado sense problema. Gràcies
    monbry2001@hotmail.com

  • Loli |

    Hola visc a prop de Figueres, algu sap on puc trobar noduls de kefir? Gracies.

  • Mayte |

    Bona nit! Busco Kéfir de llet o d’aigua i visc a Barcelona si algú volgués compartir estaria molt agraïda.

  • Mayte |

    Bona nit! Busco Kéfir de llet o d’aigua i visc a Barcelona si algú volgués compartir estaria molt agraïda.

    Mayte.Myt.Myt@gmail.com

  • Yaiza |

    Hola,
    Soy Yaiza y me gustaría conseguir Kefir de agua y/o leche. Vivo en Real, Valencia.
    No me importa desplazarme por toda Valencia.
    Si alguien puede ayudarme mi número de mvl ea 619 620 803. Mi correo: aragarciayaiza@hotmail.com
    Muchas gracias!
    Un saludo!

  • Teresa |

    Algu de Lleida te fongs de kefir d’aigua ?
    mbiosca1@hotmail.com

  • Teresa |

    Hola sóc Teresa, de Sants, Barcelona i busco algú que em pogui donar kefir de llet.
    Gràcies!

  • Lluis Sarri |

    Tinc noduls de kefir de llet, qui vulgui que es posi en contacte amb mi, visc a Barcelona

  • Marta |

    Hola,
    Jo tinc kèfir de llet a Barcelona. Si en voleu podeu contactar-me a solans.marta@gmail.com.
    Salut!

  • Josep |

    Tinc noduls de kefir de llet per donar, Valls i rodalies.

  • Josep |

    Podeu contactar a jocalan70@gmail.com

  • Roman Lopez |

    Tinc nóduls de kéfir de llet per donar a Barcelona, barri Sant Antoni. romanlantich@hotmail.com

  • FDM |

    Regalo nodulos de kefir de leche en Barcelona. Envio por correo. fdmora@hotmail.com

  • Montserrat Franch |

    Hola:
    Algú té kefir de llet per compartir a Lleida?

  • Montserrat Franch |

    Hola:
    Algú té kefir de llet per compartir a Lleida
    monfranch@hotmail.com

  • Ramón Sánchez |

    Hola:
    Regalo kefir de leche en La Llagosta.
    Mandadme un mail a:ramsanvil@gmail.com y os contesto.

  • Tatiana |

    Holaa! Hi ha algú de Girona o voltants que em pugui donar Kefir de llet? Es urgent! Envieu me un correu! Tatianaramirez123@icloud.com

  • Tatiana |

    Holaa! Hi ha algú de Girona o voltants que em pugui donar Kefir de llet? Es urgent! Envieu me un correu! Moltíssimes gràcies guap@s Tatianaramirez123@icloud.comt

  • Marta |

    ¡Hola! Estoy buscando kefir de leche en el área de Barcelona.
    Muchas gracias
    marta.rcanals@gmail.com

  • Abi |

    Algú da Sant Cugat té nòduls de kefir d’aigua o de llet per regalar?

  • Abi |

    Algú da Sant Cugat té nòduls de kefir d’aigua o de llet per regalar?
    abigailmonells@gmail.com

Vols donar la teva opinió? Escriu el teu comentari:

Nom *
Mail *
Web