Subscriu-te a RSS Feed
per rebre les últimes actualitzacions del bloc.

Envia un correu electrònic
per donar les teves opinions o
proposar articles.


Club del kèfir.

kefir-05

CLUB DEL KÈFIR: A Biosfera hi ha muntat un club del kèfir, o sigui facilitem un espai virtual de trobada per buscar i repartir nòduls per fer-se’l  a casa cadascú. Apunteu-vos fent un cometari al final amb el vostre e-mail per deixar constància a la llista d´espera i poseu-vos d’acord entre vosaltres.

Expliquem com funciona tot aquesta història del Kèfir:

kefir-01

ORIGEN:

Caucas (Geòrgia, Armènia), frontera natural entre Europa i Àsia. Marco Polo al segle XIII, ja el mencionava com al causant de que la gent habitant d´aquella regió visques molts anys.

QUÈ ÉS ?

El kèfir és un ferment (fong) en forma de nòduls, compost per diferents llevats i bacils que fermenten la llet mitjançant una reacció lacto-alcohòlica, a diferència del iogurt que només és làctica.
EI el kèfir és també el producte resultant de la fermentació. Te textura de iogurt, i és el que es pren i te beneficis sobre la salut.

BENEFICIS:

Sempre ha existit la controvèrsia sobre si el ésser humà adult ha de consumir llet de vaca o no, ja que hi ha molta gent que te problemes per digerir-la. A partir de la pubertat perdem un enzim (renina) que és la que ens permet assimilar-la.
El kèfir al ser un producte pre-digerit, te una digestibilitat molt alta, ja que el quall està fraccionat en partícules molt petites.
Afavoreix moltíssim la flora intestinal (la regenera), per lo que s´aconsella prendre´n després de gastroenteritis, diarrees o tandes d´antibiòtics que destrueixen tota la flora.
Augmenta la secreció del sucs digestius, afavoreix la digestió, estimula el peristaltisme, elimina els gasos intestinals, indicat per les úlceres d´estómac, el restrenyiment e intoleràncies gàstriques.
S´aconsella en els herpes, anèmies, problemes hepàtics, ajuda a la producció de les vitamines del grup B i a neutralitzar el colesterol. Etc. Etc. També aplicat de manera tòpica va bé per la psoriasis.

El kèfir de 24 hores actua com laxant i el de 36 com a astringent.

Si clickeu sobre la imatge escoltareu un àudio de “Fem kèfir a casa” en el programa d’en Pere Tàpias “Tapias Variades” de Catalunya Ràdio.

COM PREPARAR-LO:

Es posen els nòduls en un pot de vidre ben net, si afegeix la llet (si es fresca millor) a temperatura ambient, no freda, i sense omplir el pot del tot es tapa i es deixa en un lloc fosc a temperatura ambient.
Al cap de 48 hores, es cola, el liquid resultant es pren i els nòduls es tornen a posar amb llet i altre vegada es fa el mateix circuit.
El kèfir resultant si no es pren de seguida, s´ha de guardar a la nevera màxim 4 dies.
El nòdul va creixent i quan se’n te massa es comparteix amb altres persones.

kefir-03

kefir-04

841 comentaris per a

Club del kèfir.

  • Eric |

    Hola! Algú per Lloret de Mar té nòduls de kefir de llet per regalar? Jo en tinc d’aigua que ja no vull.

  • Eric |

    Hola! Algú per Lloret de Mar té nòduls de kefir de llet per regalar? Jo en tinc d’aigua que ja no vull.
    e.aras@sapalomera.cat

  • Soledad |

    Hola,

    Jo estic cercant kefir d’aigua, com podria contactar amb algú que me’n regalés a Barcelona o Rubí
    Moltes gràcies!
    Soledad_planes@yahoo.com

  • Gemma |

    Hola, regalo kéfir de llet.Estic a Figueres.
    correu : prada@shop.intersport.es

  • Sofia |

    Holaa! Alquilen que done kéfir de agua en Barcelona? Graciasss sofiapregoblanco@gmail.com

  • Dani |

    Holaaa! alguien que done kefir de agua por el maresme. Abrazo
    auxiliar00@hotmail.om

  • Cristina |

    Bon dia, algú de Granollers / Les Franqueses que tingui nòduls de kèfir de llet per regalar? Gràcies!

  • Cristina |

    Bon dia, algú de Granollers / Les Franqueses que tingui nòduls de kèfir de llet per regalar? Gràcies!
    cristinabarry@gmail.com

  • Eulàlia Guilaniu |

    Bona tarda! M’agradaria fer-me el quèfir a casa. Algú que visqui per Osona em podria donar nòduls de quèfir? Jo visc a Vic. Moltes gràcies per endavant!

    e.guilaniu@gmail.com

  • José Luis |

    Bon dia, alguien que me pueda regalar nódulos de kéfir de leche en Barcelona? Muchas gracias

  • José Luis |

    Bon dia, alguien que me pueda regalar nódulos de kéfir de leche en Barcelona? Muchas gracias
    emipepelu@gmail.com

  • Raquel |

    Bon dia! Sóc d Sant Antoni de Vilamajor, estic buscant d’aigua x criar a casa.
    Moltes gràcieees

  • Rubén |

    Algu que em pugui passar uns noduls de kefir de llet?? Puc recollir a Terrassa, Castelldefells, hospitalet del llobregat, rubi,…

  • Rubén |

    Algu que em pugui passar uns noduls de kefir de llet?? Puc recollir a Terrassa, Castelldefells, hospitalet del llobregat, rubi,… Rubelas@gmail.com

  • Maria |

    Buenos dias a todos, hace tiempo que busco en los herbolarios nodulos de kefir para leche y es imposible, alguien me puede regalar en la provincia de Tarragona nodulos? Gracias

  • nerea |

    hola!busco noduls per kefir de llet y scoby per kombuxa per zona de Reus o Tarragona,gràcies!
    nazz616@hotmail.com

  • Rebeca |

    Hola!!!busco nosulos de kefir de agua desde hace tiempo …. y no hay manera de conseguirlos…. zona valles oriental , occidental , maresme…. Gracias!

  • Rebeca |

    Hola busco nodulos de kefir de agua zona valles oriental, occidental o maresme
    Incaforever@hotmail.com

  • Imma |

    Cada dia llenço uns 20-30 g de nòduls de llet excedents.

    Si algú els vol, els ha de passar a buscar per Sarrià-Sant Gervasi de Barcelona.

    hipotesi@gmail.com

  • Elisenda |

    Hola, m’agradaria kèfir d’aigua, estic a Olèrdola, però Vilanova-Vilafranca també em va bé. Gràcies

  • Elisenda |

    Hola, m’agradaria kèfir d’aigua, estic a Olèrdola, però Vilanova-Vilafranca també em va bé. Gràcies
    calmaulet@gmail.com

  • Carlos |

    Hola, estoy buscado Kefyr de leche en sant Boi del Llobregat, sí os sobran algunos nódulos, os lo agradeceria, saludos.

  • Carlos |

    Hola estoy buscando kefyr de leche en sant Boi del Llobregat, sí os sobran unos nódulos, os lo agradeceria, saludos. sillejo64@outlook.es

  • Jaume Quetglas |

    Hola, visc a Sitges i vaig sovint a Bcn, algú em podria compartir noduls de kwcir d ellet, en vaig tenir fa alguns anys i vull rependre la producció. Passaria per casa vostra (Vilanova, Ribes, Castelldefels, Viladecans, Gava, Bcn) . Moltes gràcies.

  • Imma |

    Ensenyem a qui en vulgui aprendre a tenir cura correctament del quefir perquè fermenti, creixi i es multipliqui conservant les seves soques beneficioses.

    Us donarem nòduls quan tingueu clar com s’ha de fer: https://www.facebook.com/groups/quefir/

  • Nacho |

    Hola,
    Soy de Barcelona ciudad
    Busco algunos nódulos de Kefir de leche para hacer en casa
    Si alguien tuviera y me pudiera regalar??
    Me llamo Nacho, encantado de saludar,
    Bcnok@yahoo.es

  • Nadia |

    Buenas , hay alguien que regala kefir de leche y /o agua en barcelona ?
    Gracias

  • Jordi Mae |

    Buenas, vivo en Sabadell y solicito Kombucha.
    Muchas gracias. 636712350.
    Me desplazo.

  • Anna |

    Hola bona nit, fa uns mesos una amiga em va regalar keffir d’aigua i es reprodueix moltissim, he aconseguir fer unes vegudes molt molt bones,si algu esta interessat en regalo, soc del maresme.

  • M. Angels |

    Sóc de Lleida. Algú em podria regalar nòduls de kefir? Puc passar a recollir per Segrià, Noguera, Urgell, Pla d’Urgell, Garrigues, Segarra.

  • M. Angels |

    Sóc de Lleida. Algú em podria regalar nòduls de kefir? Puc passar a recollir per Segrià, Noguera, Urgell, Pla d’Urgell, Garrigues, Segarra. Us deixo correu mpuig248@gmail.com

  • Alba |

    Hola, visc a Taüll i m’agradaria aconseguir noduls de kefir d’aigua. Puc anar a Pont de Suert, Lleida…merci!
    alalba.aml@gmail.com

  • Enric |

    Hola.
    Soc de Lleida ciutat i estic buscant noduls per fer kefir d’aigua… algu en pot compartir? mágradari començar a fer fermentacions…
    El meu correu es enric.bueno@gmail.com
    Gracies.

  • Montse |

    Bones!

    Sóc de Platja d’Aro. Busco nòduls de Kefir d’Aigua.

    Sou de la zona em puc desplaçar. mf.qnecta@gmail.com

    Gràcies,

  • Marc isbert |

    Per l’Anna Del Maresme. Estic buscant kèfir d’aigua. Com puc contactar amb tu?

  • Alba Aymerich Navarro |

    Hola!
    M’agradaria començar a fer el meu kèfir, sóc de Girona. Hi ha algú que hem pugui donar nòduls de kèfir? Puc desplaçar-me. aaymerichnavarro@gmail.com
    Gràcies!

  • Vanessa |

    Hola! Soc de Sant Joan Despí. Estic buscant noduls de kéfir de llet. Algu de Bcn o voltants que tingui excedents per donar? Molt atraída.

  • Vanessa |

    Hola! Soc de Sant Joan Despí. Estic buscant noduls de kéfir de llet. Algu de Bcn o voltants que tingui excedents per donar? Molt agraida.
    vespejoe@gmail.com

  • Joan Moriana |

    Hola, sóc d’Igualada i m’agradaria disposar de nóduls de kefir de llet.
    Algú de vosaltres em pot facilitar?
    Moltes gràcies per endavant.

  • Joan Moriana |

    Us deixo el meu correu.
    jmoriana1962@gmail.com

  • María Isabel |

    Hola!!
    Vivo en Vilanova y la Geltrú, y deseo conseguir kéfir, ya sea de leche, agua o kombucha.

    Muchas gracias de antemano!!

  • María Isabel |

    Se me ha olvidado, mi mail es : mifuentesb@yahoo.es

    Gracias!!

  • Neus |

    Bones, busco kèfir d’aigua a Barcelona o rodalies. He vist que una noia del Maresme en tenia el mes de juny, encara en disposes?
    Gràcies!!!

    neus.alsi@gmail.com

  • Elisabeth |

    Bones, busco kéfir d,aigua i tambè kéfir de llet… Soc de Terrassa (Barcelona). Gracies

  • Elisabeth |

    Bones, busco kéfir d,aigua i tambè kéfir de llet… Soc de Terrassa (Barcelona). Gracies

    elisabethtjove@gmail.com

  • Esther |

    Hola, estic buscant Nòduls de Kefir d’Aigua.
    Estic a Castellbell, però podria anar cap a Terrassa o cap a Manresa, i comarques respectives. Moltes gràcies.

  • Carmela |

    Hola! Vivo en Barcelona en gracia y me gustaria consehuir nodulos de kefir. Gracias!!

  • Nuria |

    Hola, soc de Mollet del Valles,i treballo a Sta Coloma de gramanet, estic buscant nòduls d’aigua, si algú en tingués per compartir que m’ho faci saber.
    Gracies!!!!

  • Montse |

    Jo tinc kéfir de llet, si algú necessita nòduls que m’ho faci saber… Salut

  • Montse |

    El meu mail manrique004@gmail.com

Vols donar la teva opinió? Escriu el teu comentari:

Nom *
Mail *
Web