febrer
9
9
El seitan.
Tema: AlimentacióEl Seitan és la proteïna vegetal del gluten del blat que s’obté per procediments naturals i que a més està elaborat amb tamari, (salsa de soja) algues kombu, i gingebre. És un aliment d’origen xinès que té més de 600 anys. Els japonesos, habituals consumidors del seitan, l’anomenen Kofu.