Subscriu-te a RSS Feed
per rebre les últimes actualitzacions del bloc.

Envia un correu electrònic
per donar les teves opinions o
proposar articles.


Club del kèfir.

kefir-05

CLUB DEL KÈFIR: A Biosfera hi ha muntat un club del kèfir, o sigui facilitem un espai virtual de trobada per buscar i repartir nòduls per fer-se’l  a casa cadascú. Apunteu-vos fent un cometari al final amb el vostre e-mail per deixar constància a la llista d´espera i poseu-vos d’acord entre vosaltres.

Expliquem com funciona tot aquesta història del Kèfir:

kefir-01

ORIGEN:

Caucas (Geòrgia, Armènia), frontera natural entre Europa i Àsia. Marco Polo al segle XIII, ja el mencionava com al causant de que la gent habitant d´aquella regió visques molts anys.

QUÈ ÉS ?

El kèfir és un ferment (fong) en forma de nòduls, compost per diferents llevats i bacils que fermenten la llet mitjançant una reacció lacto-alcohòlica, a diferència del iogurt que només és làctica.
EI el kèfir és també el producte resultant de la fermentació. Te textura de iogurt, i és el que es pren i te beneficis sobre la salut.

BENEFICIS:

Sempre ha existit la controvèrsia sobre si el ésser humà adult ha de consumir llet de vaca o no, ja que hi ha molta gent que te problemes per digerir-la. A partir de la pubertat perdem un enzim (renina) que és la que ens permet assimilar-la.
El kèfir al ser un producte pre-digerit, te una digestibilitat molt alta, ja que el quall està fraccionat en partícules molt petites.
Afavoreix moltíssim la flora intestinal (la regenera), per lo que s´aconsella prendre´n després de gastroenteritis, diarrees o tandes d´antibiòtics que destrueixen tota la flora.
Augmenta la secreció del sucs digestius, afavoreix la digestió, estimula el peristaltisme, elimina els gasos intestinals, indicat per les úlceres d´estómac, el restrenyiment e intoleràncies gàstriques.
S´aconsella en els herpes, anèmies, problemes hepàtics, ajuda a la producció de les vitamines del grup B i a neutralitzar el colesterol. Etc. Etc. També aplicat de manera tòpica va bé per la psoriasis.

El kèfir de 24 hores actua com laxant i el de 36 com a astringent.

Si clickeu sobre la imatge escoltareu un àudio de “Fem kèfir a casa” en el programa d’en Pere Tàpias “Tapias Variades” de Catalunya Ràdio.

COM PREPARAR-LO:

Es posen els nòduls en un pot de vidre ben net, si afegeix la llet (si es fresca millor) a temperatura ambient, no freda, i sense omplir el pot del tot es tapa i es deixa en un lloc fosc a temperatura ambient.
Al cap de 48 hores, es cola, el liquid resultant es pren i els nòduls es tornen a posar amb llet i altre vegada es fa el mateix circuit.
El kèfir resultant si no es pren de seguida, s´ha de guardar a la nevera màxim 4 dies.
El nòdul va creixent i quan se’n te massa es comparteix amb altres persones.

kefir-03

kefir-04

840 comentaris per a

Club del kèfir.

  • Joche |

    Hola! Busco nódulos de kéfirde agua.
    Vivo en Barcelona pero me puedo acercar a dónde me quieran compartir o vende un poco.
    Muchísimas gracias!

  • Joche |

    Hola! Busco nódulos de kéfir de agua.
    Vivo en Barcelona pero me puedo Acercar a dónde me quie compartir o vende un poco.
    Muchísimas gracias!
    unabienlinda@hotmail.com

  • Maite |

    Hola! Busco nòduls de kéfir d’agua per la zona de Barcelona centre. Puc desplaçar-me. Merci! Maite
    maite_sabater@yahoo.es

  • Jordi |

    Hola,ting nòduls de kefir de llet per donar,si algú està interessat visc a Calafell.

  • Clara |

    Hola,
    Busco noduls de kefir d’aigua. Puc recollir a Barcelona o Girona.
    Gràcies,

  • Rubén |

    Hola soy de Arenys de Mar y busco kéfir de leche,alguien podría ayudarme?

  • Irma |

    Hola, busco nòduls de kefir a Girona ciutat. Gràcies.
    irma.geli@gmail.com

  • Carlota |

    Hola,

    Busco kefir d’aigua i/o de llet. Sóc de Barcelona.

    Salutacions,
    Carlota

  • Jordi Estapé |

    Algú em pot donar nòduls de kefir de llet, visc a Vilanova i la Geltrú
    Gràcies

  • m.àngels carol |

    Bon dia!!
    Visc a sabadell i agraïria si algú em pot donar nòdols per fer kèfir de llet.
    Els podria recollir allà on diguessiu.
    Moltíssimes gràcies.

    M. Àngels

    Tel 664476463

  • Teresa Ferré |

    Hola bona tarda! Busco nòduls de kéfir de llet per la zona de Barcelona. En vaig donar molt i a moltes persones i una vegada vaig pensar que me’n quedava una potet de noduls congelats i en realitat era una altra cosa. Des de llavors no n’he aconseguit. M’agradaria trobar una persona que em pogués proveïr, jo continuaria la cadena. Tant de bo que tingui bona sort!
    Moltes gràcies! Teresa

    teresa.ferre@gmail.com

  • Martínez Torres Mireia |

    Molt bones, sóc la Mireia i tinc 22 anys, tinc moltes ganes de començar a fermetar i busco kefir d’aigua (ja que la llet no em senta bé), si algú en te estaria encantada de quedar amb ell. Visc a Girona i el meu correu es mireiamm98@gmail.com
    Moltes gracies!! 🙂

  • Lola |

    Hola, busco mòduls de kefir per fermentar llet. Intercanvio per kombucha.

  • Fina |

    Hola,
    Visc a prop de Vic i no trobo ningú a qui li sobrin grànuls de kefir de llet.

  • Marcela |

    Busco nodulos de kefir de leche vivo en cambrils, pago el envío si me lo pueden dar.
    Gracias.

  • Patricia |

    Hola, regalo nódulos de kefir de leche y de agua. Zona Santa Coloma. patriciapari@yahoo.com

  • Helena |

    Bones, em dic Helena i m’encantaria començar el proces de preparar Kefir, estaria molt agraïda si algu em pogues donar nodels de kefir d’aigua.
    Zona Barcelona ciutat o Griona.

  • Eva |

    Hola, em dic Eva i busco kefir d’aigua o kombucha.
    Sóc de Vic però puc desplaçar-me¡
    Moltes gràcies😊 eepintor@gmail.com

  • Tomás |

    Hola, alguien tiene kefir de agua en BCN.. gracias!

  • Nicolás |

    Hola. Soy de Mollet del Valles y busco nódulos de kéfir de leche. Si alguien me los puede dar escribid a este mail nicolasruiz@rbaingenieros.com

  • Aurora |

    Hola! Sóc de Barcelona i m’agradaria aconseguir nòduls per fer kefir de llet. Gràcies! josavi03@hotmail.com

  • Irina |

    Tinc molts nòduls de kefir de llet. Sóc de Sabadell però puc quedar pel Vallès o Barcelona. iriterra@yahoo.es

  • Encarna |

    Hola, soy de Sant Feliu de Llobregat y busco nódulos de kéfir de leche, si alguien me los puede facilitar lo agradezco! encar.bo.61@gmail.com

  • Maria Teresa Bagà Sàez |

    Soy Maite Bagà, y deseo obtener kèfir para hacer con leche. Soy de Cerdanyola del Vallès, cerca de Barcelona, Sabadell, Terrassa. Estaría encantada de que alguno de vosotros me proporcionara un nódulo, ya tengo a personas esperándome para cuando me crezca. Muchas gracias a tod@s. Maite

  • Buenvenido |

    Necesito nòduls de kèfir. Zona Garrotxa.

  • Maite |

    Bon dia, regalo nòduls de kèfir de llet a Barcelona (zona Les Corts). S’ha de venir a buscar

  • Maite |

    Afegeixo el mail: ms9@qad.com

  • Mery |

    Hola vivo en Manresa, si alguien tiene kefir de leche para dar o vender, me interesa gracias

  • Carme |

    Hola,
    Estic buscant nòduls de kefir d’aigua. Estic per Lleida, però si em podeu indicar on quedar, ho podem arreglar. Gràcies

  • Fabiana |

    Hola! Vivo en Barcelona, busco kefir de leche, me encantaría si alguien me lo puedes facilitar. Mi email es fabijaccoud@gmail.com, lo iré a buscar donde me indiquen.

  • Carmen |

    Hola. Alguien me podría facilitar nódulos de kéfir de agua. Zona de Barcelona ciudad o alrededores
    Gracias
    mmelimb@gmail.com

  • andres |

    Hola, mi nombre es Andres.
    Me gustaria conseguir unos nodulos de kefir de leche. Estoy en Sant Cugat pero me puedo desplazar a buscarlo.
    mi email es abufali@yahoo.com.
    Muchas gracias

  • Su |

    Hola, quiero hacer kéfir de agua en casa por primera vez y me gustaría conseguir los nódulos para poder hacerlo. Vivo en Vilanova i la Geltrú però trabajo en Barcelona. Muchas gracias

  • Laia |

    Hola, alguien me podría donar nódulos de Kéfir? Vivo por Barcelona e iría a buscarlos.
    Mi email es laiacy234@gmail.com
    Gracias!

  • Jordi |

    Bona nit, estic intersat en noduls de kefir de llet a olot o rodalies, inclos girona, em desplacaria o pagaria enviament, moltes de gràcies jordiparatodo@hotmail.com

  • Luis |

    Hola buenas a todos, acabo de informarme de los beneficios del kefir y de esta forma de intercambio de Nódulos la cual me parece mucho más enriquecedora que compralos. Mi idea es cultivarlos disfrutarlos y compartirlos cualquier nódulo me va bien agua o leche y los recijeria en toda el área metropolitana de Barcelona. Un saludo

  • Jordi |

    Hola,ting nòduls de llet per donar a qui l’interessi,estic a Calafell.

  • Jordi |

    Hola,ring nòduls de llet per donar a qui l’interessi,zona Calafell. jduransisa@yahoo.es

  • M.TERESA |

    hola, buenos dias.

    Soi de Lerida y busco nodulos de leche.

    Gracias.

  • Andrea Serna |

    Hola, busco noduls de kefir d’aigüa per la zona de Barcelona.

    Moltes gràcies

  • Elvira |

    Tengo nódulos de kefir de agua para regalar en Barcelona. Los interesados escribirme a elpoar@gmail.com

  • Andrea |

    Hola busco noduls de quèfir d’aigua a la ciutat de Girona!
    andreabgood@gmail.com

  • Sílvia |

    Hola, vivo en tarragona, estoy interesada en conseguir kefir, alguien tiene?

  • Sílvia |

    Hola, vivo en tarragona, estoy interesada en conseguir kefir, alguien tiene?

    Gracias

  • Anderson |

    Buenas,

    Yo vivo en Barcelona ciudad. Estoy súper interesado en conseguir nódulos de kefir.

    Un saludo!

  • Anderson |

    Buenas,

    Yo vivo en Barcelona ciudad. Estoy súper interesado en conseguir nódulos de kefir.

    Un saludo!
    andersonsebastianzm@gmail.com

  • Paula |

    Buenas 🤗 estoy en la búsqueda de Kefir de agua, yo los había consumido en Argentina, pero aquí en españa no los pude traer. Si alguien tiene para regalar paso a buscarlos por donde les quede bien el día que sea 🥰 gracias !

  • Paula |

    perezpaula@hotmail.es creo que el mail no salió en el msj.

  • Lluís |

    Hola, m’interessa aconseguir nòdul de kefir de llet. Visc a Badalona però em puc desplaçar a recollir-lo on calgui. lluisroque@gmail.com Gràcies!

  • Araceli Iborra |

    Hola a todos. Soy de Barcelona. Barrio de les Corts. Estoy interesada en el quefir de leche. Si alguien pudiera facilitarme algunos nodulos,se lo agradecería mucho. Pasaría a buscarlos. Gracias de antemano

Vols donar la teva opinió? Escriu el teu comentari:

Nom *
Mail *
Web