Subscriu-te a RSS Feed
per rebre les últimes actualitzacions del bloc.

Envia un correu electrònic
per donar les teves opinions o
proposar articles.


- Brou base:

brou

Hi ha infinitat de maneres de fer un bon brou. Aquesta pot ser un bon exemple:

2 Pastanagues.                           2 Porros.
2 Fulles de col.                           1 Ceba.
2 Grans d´all.                             1 Branqueta d´api.
Alfàbrega, julivert, orenga, oli d´oliva, tamari i sal.

 Posar tots els ingredients en una olla amb aigua mineral, a foc lent i tapat durant 1 hora.

 Acabada la cocció afegeix-li l´oli de  primera pressió, la sal i el tamari.

NOTA: Aquest brou es fa servir per coure pasta, verdures, cereals ……i per fer consomé.(amb un rovell d´ou, amb xerès…).