Loading ...
– Brou base:
Hi ha infinitat de maneres de fer un bon brou. Aquesta pot ser un bon exemple:
2 Pastanagues. 2 Porros.
2 Fulles de col. 1 Ceba.
2 Grans d´all. 1 Branqueta d´api.
Alfàbrega, julivert, orenga, oli d´oliva, tamari i sal.
Posar tots els ingredients en una olla amb aigua mineral, a foc lent i tapat durant 1 hora.
Acabada la cocció afegeix-li l´oli de primera pressió, la sal i el tamari.
NOTA: Aquest brou es fa servir per coure pasta, verdures, cereals ……i per fer consomé.(amb un rovell d´ou, amb xerès…).