Subscriu-te a RSS Feed
per rebre les últimes actualitzacions del bloc.

Envia un correu electrònic
per donar les teves opinions o
proposar articles.


Club del kèfir.

kefir-05

CLUB DEL KÈFIR: A Biosfera hi ha muntat un club del kèfir, o sigui facilitem un espai virtual de trobada per buscar i repartir nòduls per fer-se’l  a casa cadascú. Apunteu-vos fent un cometari al final amb el vostre e-mail per deixar constància a la llista d´espera i poseu-vos d’acord entre vosaltres.

Expliquem com funciona tot aquesta història del Kèfir:

kefir-01

ORIGEN:

Caucas (Geòrgia, Armènia), frontera natural entre Europa i Àsia. Marco Polo al segle XIII, ja el mencionava com al causant de que la gent habitant d´aquella regió visques molts anys.

QUÈ ÉS ?

El kèfir és un ferment (fong) en forma de nòduls, compost per diferents llevats i bacils que fermenten la llet mitjançant una reacció lacto-alcohòlica, a diferència del iogurt que només és làctica.
EI el kèfir és també el producte resultant de la fermentació. Te textura de iogurt, i és el que es pren i te beneficis sobre la salut.

BENEFICIS:

Sempre ha existit la controvèrsia sobre si el ésser humà adult ha de consumir llet de vaca o no, ja que hi ha molta gent que te problemes per digerir-la. A partir de la pubertat perdem un enzim (renina) que és la que ens permet assimilar-la.
El kèfir al ser un producte pre-digerit, te una digestibilitat molt alta, ja que el quall està fraccionat en partícules molt petites.
Afavoreix moltíssim la flora intestinal (la regenera), per lo que s´aconsella prendre´n després de gastroenteritis, diarrees o tandes d´antibiòtics que destrueixen tota la flora.
Augmenta la secreció del sucs digestius, afavoreix la digestió, estimula el peristaltisme, elimina els gasos intestinals, indicat per les úlceres d´estómac, el restrenyiment e intoleràncies gàstriques.
S´aconsella en els herpes, anèmies, problemes hepàtics, ajuda a la producció de les vitamines del grup B i a neutralitzar el colesterol. Etc. Etc. També aplicat de manera tòpica va bé per la psoriasis.

El kèfir de 24 hores actua com laxant i el de 36 com a astringent.

Si clickeu sobre la imatge escoltareu un àudio de “Fem kèfir a casa” en el programa d’en Pere Tàpias “Tapias Variades” de Catalunya Ràdio.

COM PREPARAR-LO:

Es posen els nòduls en un pot de vidre ben net, si afegeix la llet (si es fresca millor) a temperatura ambient, no freda, i sense omplir el pot del tot es tapa i es deixa en un lloc fosc a temperatura ambient.
Al cap de 48 hores, es cola, el liquid resultant es pren i els nòduls es tornen a posar amb llet i altre vegada es fa el mateix circuit.
El kèfir resultant si no es pren de seguida, s´ha de guardar a la nevera màxim 4 dies.
El nòdul va creixent i quan se’n te massa es comparteix amb altres persones.

kefir-03

kefir-04

837 comentaris per a

Club del kèfir.

  • Fina |

    Hola ! Busco nòduls per fer kefir de llet. Visc a Vilafant, Girona. No tinc possibilitat de desplaçar-me. A veure si tinc algú a prop, moltes gràcies !

  • Miquel |

    M’agradaria que algú em regalés nóduls de kèfir.Maresme.Gràcies, miquel.batet@gmail.com

  • Marc Benítez Serrano |

    Hola, estic buscant algú què visqui al voltant de Barcelona i què em pugui donar nòdul de Kefir de Llet, jo visc a Badalona, però em puc apropar on sigui necessari.

    Gràcies!

  • Sònia |

    Hola. Estic buscant nòduls de kefir d’aigua per la zona de Barcelona. Si algú en té per donar li agrairia. Moltes gràcies. bubbamoon@gmail.com

  • Nil Nash |

    Hola. Algú dona tíbics per fer kéfir d’aigua? N’estic buscant i agrairia molt a qui me’n pogués donar una mica. Estic a Barcelona ciutat (ciutat vella). Moltes gràcies.

  • Arnau |

    Hola,
    Soc de Vilanova i busco nòduls de quefir. Algú en té?
    Gràcies!

  • Manel |

    Hola! Busco nòduls per fer kefir de llet. Visc a Cambrils, Tarragona.N’estic buscant i agrairia molt a qui me’n pogués donar una mica.
    Moltes gràcies.

  • Olga |

    Hola, sóc de Vic i busco nòduls de kèfir per si algú en té.
    Gràcies

  • Miquel |

    Hola! Sóc de Barcelona, hi ha algú que li sobrin nòduls de kèfir? Escriviu-me al mail mikiokeloks@gmail.com, merci!

  • Maria JOse |

    Agraeixo algu em pugui donar noduls de kefir d’aigua, visc a prop de Granollers, m’aproparia on sigui dels voltants. Una salutació

  • MARIA JOSE |

    Agraeixo algu em pugui donar noduls de kefir d’aigua, visc a prop de Granollers, m’aproparia on sigui dels voltants. Una salutació majoniba@gmail.com

  • Carles |

    Hola! Visc a Barcelona i busco nòduls de quefir de llet. Moltes gràcies!

  • Carles |

    La meva adreça: daixonses@gmail.com

  • Rubén Palma |

    Hola, un saludo.
    Estoy interesado en nodulos de kéfir de leche, me puedo desplazar a donde estas ubicado, vivo en collblanc, L’Hospitalet de Llobregat, Barcelona
    Gracias…

  • Rubén Palma |

    Hola, un saludo.
    Estoy interesado en nodulos de kéfir de leche, me puedo desplazar a donde estas ubicado, vivo en collblanc, L’Hospitalet de Llobregat, Barcelona,
    rubenpalmarios@gmail.com
    Gracias…

  • Anna |

    Bones! Estic buscant nòduls de Kéfir de llet. Molt agraïda si algú me’n pot donar alguns. Visc a Arenys de Mar. Gràcies! annaobon@gmail.com

  • Flavia |

    Hola busco nódulos de kéfir de agua, estoy en el valles pero me puedo acercar a Barcelona. Gracias

  • Amba |

    Tengo kéfir de leche para donar, en barcelona. Agradeceria si alguien me dona kefir de agua

  • Amba |

    Amba contacto del anuncio de arriba
    saludparasenegal@gmail.com

  • Fanny |

    Hola
    Algu a Vilanova i la geltru que disposi de fong de kefir de llet?

    Gracies

  • Pipo |

    Hola a totes busco Kefir d’aigua visc a Olot pero
    Hem puc desplaçar on sigui, gracies

  • Elvira |

    Tinc noduls de kefir d’aigua per regalar si els veniu a buscar a Barcelona ciutat. elpoar@gmail.com

  • Meritxell |

    Hola, estic buscant nòduls de kéfir de llet per fer a casa. Sóc de Barcelona ciutat, si algú en te agrairia men pogués donar. El meu correu meritxell.oto@gmail.com
    Moltes gràcies

  • Yvonne paredes |

    ⁹hola buenas noches, soy yvonne de mollet de valles, estoy muy interesada en los hongos de leche,su me dan algun información se los agradecería

  • Andreu |

    Hola, estic buscant nòdul de kefir de llet. Visc a Aiguafreda però em desplaço pel Vallès Oriental. Gracies. aurend1@hotmail.com. Andreu

  • Sònia |

    Hola, algú per Barcelona te nòduls de kèfir d’aigua per poder-me donar? Gràcies
    Noctilucass@gmail.com

  • Andreu |

    Hola, estic buscant noduls kefir de llet, m’acosto zona Bcn i Vallès Oriental. WhatsApp 606230315. Gracies 🙏🙏

  • Carrie |

    Hola, soc de Ripollet al costat de Barberá i estic començant, algú tindrà kefir de llet per donar??
    Moltes gracies

  • Óscar Julià |

    He vuelto a Barcelona despues de dos años en el extranjero, me gustaría volver a hace Kéfir de leche que perdí.
    Muchas gracias

  • Gemma Martin |

    Hola! Busco nòduls de kèfir d’aigua. Visc a prop de Girona.
    El meu mail es gemma.isanda@gmail.com

    Gràcies!

  • Mateo |

    Hola, me llamo mateo, vivo en Barcelona y estoy interesado en kefir de fruta. Saben a donde puedo conseguir nódulos.
    Puedo desplazarme, saludos
    Mateobcnbvs@gmail.com

  • Chisco |

    alguien tiene kefir de agua en Valencia?

  • Maria |

    Hola a todos
    Alguien por aquí tiene nodulos de kefir de agua que me pueda dar?
    Es que mi familia ya no le queda y siempre nos ha ido súper bien.
    Dejo mi correo aquí por si alguien se quiere poner en contacto

    Gracias,
    Un saludo para todos

    PD: maria.cabremar@gmail.com

  • Sara Platero |

    ¡Hola!
    No sé si esta web sigue en activo.
    Dispongo de kéfir de leche en Barcelona (zona de Barberà del Vallés pero bajo con frecuencia a Barcelona) por lo que si hay alguna persona que desee tener kéfir de leche gratuitamente que me escriba a: sara_pg_93@hotmail.es
    No pido nada a cambio, simplemente tengo mucho y no quiero tirarlo

  • Alejandro |

    Hola,
    Soy Alejandro, vivo en Zona Franca. Estoy interesado en conseguir nódulos de kéfir de leche.
    amiraspi@gmail.com

    Gracias

  • Elvira |

    Tengo nódulos de kefir de agua para regalar en Barcelona ciudad. elpoar@gmail.com

  • Rosa |

    Hola, estoy buscando gránulos de kéfir de agua. Vivo en la comarca del Garraf, si alguien está interesado en compartir de su excedente le quedaré muy agradecida.

Vols donar la teva opinió? Escriu el teu comentari:

Nom *
Mail *
Web